先日、かねてから行きたいと思っていました素敵なお店へ。

千葉神社の近くということで、お参りをしてから。。。

 

揚げたてのてんぷらを目の前で堪能できます『てんぷら 天白』へ。

 

ここは、もしやお寿司屋さん？と思うような、落ち着いた佇まい。

一枚板の白木が美しく、カウンター席9席のみの素敵な空間です。

目の前で揚げたてを頂くなんて、何年ぶりでしょう！？

 

店主は、てんぷら店「天一」で20年修行後に独立。

旬の素材を中心に全国から選りすぐりの食材を仕入れています。

季節の野菜を一つ一つ丁寧に説明しながら目の前においてくれます。

 

初めてということで、4200円のコースを。

こちらは鮎、揚げたてのサクサク感がたまりませんね〜

 

お塩、レモン、天つゆとお好みに合わせて、私はほとんどお塩で頂きました。

大根おろしがテーブルに置かれていて、なくなると、すぐに持って来て下さり

お恥ずかしいですが、甘くて美味しいので沢山頂いてしまいました。

どうして、こんなに美味しいのか？やはり、大根が高級だから？と疑問に思っていますと・・・

「大きなおろし金で、大きく動かしてゆっくりおろすと甘くなりますよ」とご主人。

実際に見せて頂いたおろし金は、銅板で、大きなまな板くらいありました。

もちろん、普通の家庭では難しいですが、、、

確かに、家では、シャカシャカ上下に速く動かしておろしていますので、

今度、ゆっくりとおろしてみることにします。

 

こちらは、安納芋、甘くてやわらく美味しい！

 

ゆっくり味わって頂いていましたので、全部の写真撮りませんでしたが、、、

それに、静かな店内で、皆さんの前で、あまりパシャパシャ撮るのも失礼かなと・・・

 

こちらは、初めて頂きます、黒あわび茸、珍しい食材を頂けるのも嬉しいですね。

他にも、プチベール、帆立貝柱など。

あまりの美味しさとあの軽さに、出され続けたら、ずっと食べていられそうです。

 

コースの最後に、また海老がでてきて。。。？？？

開店して間もない油と、一時間経過してからの油では、全く違うということで、

同じ食材で、また違った味を楽しんで欲しいという、店主のこだわりも。

 

コースの間には、小鉢や箸休めの煮物も。

最後は、天丼、天茶、白飯から選べ、私はこちらの天茶にしました。

 

BGMはなく、まさに、“五感”を楽しむといった大人の贅沢な空間でした。

 

揚げたてのサクサク、アツアツは最高！

今度は、ぜひランチにもお邪魔したいと思います。

ご馳走様でした。。。