今日、1月7日は七草がゆの日。
子供の頃、母が作ってれました七草がゆを思い出します。
一年の無病息災を祈りまして、毎年この日の朝にいただきます。
春の七草
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。
子供たちが小さい頃、七草セットの裏のイラストを見ながら、
一つ一つ照らし合わせて、遊び感覚で覚えたようで、今もちゃんと言えます。
我が家の七草かゆ
塩味だけのシンプルな味が、七草の香りをいっそう引き立てます。
行事食には、おもちは欠かせません。
朝の忙しい時間、しかも時間差で出ていく家族。
お鍋にご飯とお水を入れて、かき混ぜずにコトコト煮ていきます。
養生食と言われるお粥と違うので、ご飯からでいいそうで、これなら簡単です。
年末年始で胃が疲れているので、このシンプルな優しい味がいいですね。
日本には、こうした様々な行事があり、とてもよい風習だと思います。
娘にも受け継いでいってほしいと思います。
世界でも和食の素晴らしさが評価され、無形文化遺産に。
私も和食が一番好きで、長年、毎日お魚が中心の朝食です。
日本食は、四季折々の旬の食材があり、栄養バランスがよいと嬉しいことばかり。
また、それぞれのお料理の和の器にも興味があり、盛り付け方など見た目も美しく、
目でも楽しめるのが、和食の良さでもあると感じています。
普段使いに、食器もアンティ-クのものをよく使っています。
今年も一年、どうか皆健康でありますように・・・