今日は、朝から雨。。。
明日からは、また？3連休、後半はお天気も良さそうですね。
私のブログの中で一番検索が多いのが『ミレーナで快適な更年期を』の記事です。
2016年の6月に子宮に装着してから、2年は過ぎたことになります。
今年の初めに、2か月続けて数日の出血があった以来、今までほんの数回あったくらい。
今年に入り、急に白髪もでてきたことから、もう・・・
女性の血色素は12ｇ/dl以上が理想的と言われていますが、
ミレーナを入れる前の数年、年に何度か大量の出血が続き、とても体がしんどくて、
病院で貧血の検査をしたところ、最悪の数字、ナント！6.7でした。
元々貧血気味でしたが、お産の前でさえも、こんなに低くなく、
過多月経や子宮筋腫がある人は、鉄欠乏症貧血のことが多いようです。
その頃は、階段を上った後のしんどさや、倒れるまではいきませんが立ち眩みもありました。
でも、体が貧血の症状に慣れてしまい自覚しにくく、数値を見て改めて貧血のためかと。
毎日鉄剤の注射を打ちに病院通いをしたこともありました。
処方されて鉄剤を飲むと、体がとても楽になりましたね～
昔から、母から「レバーを食べなさい！」と言われていて。
鶏のレバーは安いので、しょうゆ、酒、みりん、砂糖等の調味料と
千切りのしょうがを入れてサッと煮て、家でもよく作っています。
実家に行くと、「これ、持ってらっしゃい！」と、有難いことに
色々おかずを持たせてくれ、中でも、鶏のレバー煮が美味しいのです。
いつももらってばかりでは、と自分でも作ろうとレシピを教えてもらいました。
見せてもらうと、昔の新聞の切り抜きを出してきて、「これよ！」と。
材料は
鶏レバー・・・・・・・・200g しょうが・・・・・・・・1かけ
*ウスターソース・・・・・大さじ4 *しょうゆ・・・・・・・・大さじ2
*白ワイン・・・・・・・・大さじ1 *みりん・・・・・・・・・大さじ1
*水・・・・・・・・・・・2カップ
作り方は
①鶏レバーは三口大に切り分け、ていねいに洗ってザルにあげ、しょうがは千切りに。
②鍋に水5カップとしょうがを入れ火にかけ、煮立ったらレバーを入れ火が通ったらザルに上げます
③＊を合わせて漬け汁を作り、レバーを入れて1日漬けておく。
とても簡単ですので、ぜひ一度試してみてください
どうして、母のは、レバーが柔らかくて美味しいのだろう？？？と。
母曰く、レバーは煮ると固くなるので、このようにすると柔らかくて美味しいとのこと
レバーが苦手な方もいると思いますが、安くて体にもいいレバーを、
ウスターソースでクセを取ってみると、おもわず美味しい！と言うはずです。
80歳を過ぎても、いつも元気で、はつらつ、歩くのも早いのは、
野菜を中心に、バランスよく3食きちんと食べているからなのでしょう。
最近、私の弟にも言われたようです
「子供の頃から、おふくろは、色々なモノを作って食べさせてくたよな～」と。
今こうして、私が元気でいられるのも、子供の頃からきちんと栄養のことも考えて
食事をさせてくれた母のおかげだと感謝しています。
おふくろの味は、どれも最高です！
この先も、更年期とは無縁でいられればいいな～と思っています。
